Est-ce que je tue vraiment des orangs-outans en mangeant du Nutella? đŸ€”

J’imagine que, comme moi, vous avez vu passer des publications sur les rĂ©seaux sociaux pour vous inviter Ă  boycotter le Nutella qui, selon les dires de ces publications, participerait grandement Ă  la destruction des forĂȘts tropicales et, par le fait mĂȘme, entraĂźnerait la mort de milliers d’orangs-outans par l’utilisation d’huile de palme comme l’un des principaux ingrĂ©dients du produit. Évidemment, Ă©tant toujours un peu sceptique face aux publications usant de sensationnalisme sur les rĂ©seaux sociaux (et Ă©tant assez fan de Nutella, dois-je avouer!), je me suis dit que j’allais investiguer pour savoir si ces rumeurs Ă©taient bien fondĂ©es. J’aime le Nutella, mais j’aime encore plus la planĂšte et les orangs-outans! Donc, voici les rĂ©sultats de mes petites recherches maison.

*** La Maudite Nutritutrice a rédigé ce texte de maniÚre 100% indépendante, sans rémunération ou influence de quelconque compagnie.

S’il y a bien une chose que je constate de plus en plus concernant le domaine agroalimentaire durant les derniĂšres annĂ©es, c’est que ça devient de plus en plus facile de pointer du doigt les entreprises de ce secteur pour les accuser d’à peu prĂšs tous les maux de la planĂšte. C’est de la faute au McDo! C’est de la faute Ă  Nestle! C’est de la faute Ă  Coca-Cola! C’est de la faute aux agriculteurs! C’est de la faute Ă  Ferrero (la compagnie italienne qui produit le Nutella)! Je ne dis pas que tous ces joueurs n’ont pas de responsabilitĂ©s concernant les problĂšmes environnementaux ou mĂȘme, pour certains, des problĂšmes de santĂ© publique. Je dis simplement qu’on est arrivĂ© Ă  un stade oĂč on les blĂąme sans rĂ©flĂ©chir Ă  la question et sans relativiser le tout. Oui, le but principal d’une entreprise est de faire de l’argent et c’est vrai que certaines en font sans se soucier des consĂ©quences nĂ©gatives qui en rĂ©sultent. Par contre, les leaders de ces entreprises ne sont pas tous de pauvres imbĂ©ciles sans cƓur et, mĂȘme pour ceux qui le sont, s’ils ont un peu de jugeote et pensent en termes d’impacts marketing d’une mauvaise presse, ils savent bien que ce n’est pas Ă  leur avantage de faire le front du Times magazine avec une famille d’orangs-outans qui tente de se sauver des flammes d’une forĂȘt tropicale ravagĂ©e par la dite compagnie 💔. Bon, je sais que des Ă©pais, il en existe (genre Ă  toupet blond, face orange… je dis ça de mĂȘme, je ne vise personne đŸ€žđŸ€­ ), mais ne mettons pas tout le monde dans le mĂȘme panier.

Donc, qu’en est-il de la compagnie Ferrero et du Nutella? Je dois avouer avoir Ă©tĂ© vraiment touchĂ©e par la vidĂ©o de Greenpeace qui montre un bĂ©bĂ© ourang-outan qui n’a nulle part oĂč aller aprĂšs que sa famille et son habitat aient Ă©tĂ© dĂ©truits et se retrouve donc dans la chambre d’une petite fille qui n’est pas consciente que les produits qu’elle consomme et qui contiennent de l’huile de palme sont la source de cette destruction.

Donc, on comprend que c’est l’huile de palme contenu dans le Nutella qui est pointĂ©e du doigt.

Qu’est-ce que contient le Nutella au juste?

Voici ce qu’on retrouve dans la liste d’ingrĂ©dients fournis par Ferrero: Sucre, huile de palme, noisettes, lait Ă©crĂ©mĂ© en poudre, cacao maigre, Ă©mulsifiants (lĂ©cithines) et vanilline.

Bien que le Nutella soit trĂšs riche en gras et en sucres, il reste que la liste des ingrĂ©dients est plutĂŽt courte et on y retrouve peu d’additifs. En fait, il y en a 2 : les lĂ©cithines et la vanilline. Les lĂ©cithines sont obtenues Ă  partir d’huile de soja et de graines de tournesol et servent Ă  Ă©muslifier le produit, donc Ă  bien le mĂ©langer. Pour ce qui est de la vanilline, il s’agit d’un arĂŽme qu’on retrouve naturellement dans une substance contenue dans les gousses de vanille. Toutefois, puisque la production des gousses de vanille ne suffit pas Ă  rĂ©pondre Ă  la demande mondiale croissante, les fabricants du secteur agroalimentaire la remplacent parfois par de la vanilline de synthĂšse2.

C’est un produit gras et sucrĂ© qui contient trĂšs peu de protĂ©ines mais, en quantitĂ© limitĂ©e, il n’y a rien de si alarmant. Personne ne va mourir en mangeant une toast au Nutella un matin ou en collation occasionnelle. Ce ne sera pas trĂšs nourrissant ni soutenant mais, parfois, ça fait juste du bien au bedon. Ne le faites pas tous les jours par contre 🙃 !

On a vu que l’huile de palme Ă©tait en 2e position des ingrĂ©dients. L’ordre n’est pas alĂ©atoire, les ingrĂ©dients sont placĂ©s en ordre de poids, du plus lourd au plus lĂ©ger. Autrement dit, c’est vrai que le Nutella contient une bonne part d’huile de palme (et encore plus de sucre!).

Quels sont les problĂšmes environnementaux qui sont reliĂ©s Ă  l’huile de palme?

L’huile de palme est une huile vĂ©gĂ©tale extraite de la pulpe des fruits du palmier Ă  huile. C’est une huile qui est largement utilisĂ©e dans le secteur agro-alimentaire (chips, biscuits, mayonnaise, chocolat, plats prĂ©parĂ©s, etc.), mais aussi dans le secteur des cosmĂ©tiques (shampoing, mascara, fond de teint, mousse Ă  raser, etc.) et le secteur de l’énergie, entre autres pour les agrocarburants. Selon Greenpeace, on estime qu’environ la moitiĂ© des produits prĂ©sents en supermarchĂ© contient de l’huile de palme ou des produits dĂ©rivĂ©s de l’huile de palme3. Le Nutella est donc une goutte dans l’ocĂ©an de la production d’huile de palme.

Le problĂšme avec la fabrication de cette huile, c’est qu’une mĂ©thode qui a beaucoup Ă©tĂ© utilisĂ©e Ă  partir des annĂ©es 90 a Ă©tĂ© de brĂ»ler des grandes parties de fĂŽrets pour y planter des palmiers Ă  huile. Selon le National Geographic, entre 1990 et 2010, ce sont 8,7 millions d’hectares de forĂȘts qui ont Ă©tĂ© rasĂ©s pour la culture de palmiers Ă  huile 4. Bien sĂ»r, ça veut aussi dire la destruction de l’habitat de beaucoup d’animaux, dont celui des orangs-outans 😔.

Devant ce constat, plusieurs organismes, dont Greenpeace, se sont indignĂ©s (heureusement) et ont demandĂ© aux multinationales de changer leur procĂ©dĂ© et de rendre des comptes Ă  la population. Ils ont demandĂ© de leur part un plan d’action d’urgence nommĂ© « ZĂ©ro dĂ©forestation Â» dans lequel les grandes entreprises s’engageraient, d’ici 2020, Ă  n’utiliser que de l’huile de palme « ZĂ©ro dĂ©forestation Â» et de rendre publique la liste de leurs fournisseurs pour la traçabilitĂ© de leurs produits. Autrement dit, on veut savoir d’oĂč l’huile provient et comment elle est fabriquĂ©e.

Mais, est-ce que c’est vraiment possible de produire de l’huile de palme sans dĂ©truire des forĂȘts?

Puisque je ne suis pas une spĂ©cialiste du domaine, encore une fois, j’ai Ă©tĂ© vĂ©rifier sur le site de Greenpeace pour voir si on se faisait dire n’importe quoi par les multinationales qui prĂ©tendent que leur huile de palme est fabriquĂ©e sans dĂ©truire des forĂȘts. Éternelle sceptique que je suis. J’ai Ă©tĂ© surprise de constater qu’effectivement, c’était possible. Voici ce que j’ai trouvĂ© comme information :

« Oui, il est possible de produire de l’huile de palme qui ne contribue pas Ă  la dĂ©forestation : si une entreprise productrice d’huile de palme applique rigoureusement une mĂ©thodologie scientifique prĂ©cise appelĂ©e High Carbon Stock (HCS) pour ses nouvelles concessions alors elle produira de l’huile de palme qui n’aura pas contribuĂ© Ă  la dĂ©forestation. L’approche High Carbon Stock est la seule mĂ©thodologie permettant de mettre en oeuvre sur le terrain les engagements “ZĂ©ro DĂ©forestation” pris par les industriels.3 Â»

Maintenant, la question qui demeure est : Qu’en est-il de la compagnie Ferrero et de son Nutella?

Les engagements de Ferrero et de son Nutella

AprĂšs s’ĂȘtre fait grandement critiquer par Greenpeace et d’autres organismes de dĂ©fense de l’environnement, Ferrero a pris des engagements pour n’utiliser que de l’huile de palme durable et pour garantir la traçabilitĂ© de l’huile utilisĂ©e. La compagnie n’utilise que de l’huile de palme certifiĂ©e 100% RSPO de type sĂ©grĂ©gĂ© qui est une certification d’huile de palme durable et traçable (on sait d’oĂč elle provient).

Peut-ĂȘtre avez-vous entendu parler d’une publication de Greenpeace au printemps 2018 qui dĂ©nonçait le manque de transparence de certaines multinationales concernant la provenance de leur huile de palme et Ferrero en faisait partie. Rapidement, la compagnie a rĂ©agi en publiant la liste des 116 moulins qui leur fournissent l’huile de palme pour leur Nutella (voir la liste en cliquant ici ). Greenpeace a d’ailleurs rapidement  saluĂ© l’initiative.

Par contre, question de nous mĂȘler un peu, toujours en fouinant sur le site Internet de Greenpeace, j’ai dĂ©couvert que la certification RSPO dĂ©tenue par Nutella (certification dont je vous parlais ci-dessus) n’était pas pour autant une garantie de l’absence de dĂ©forestation selon les critĂšres de Greenpeace. Pour eux, « seule l’approche High Carbon Stock (HCS) permet de couper le lien entre dĂ©forestation tropicale et production d’huile de palme3 Â». J’ai donc dĂ» investiguer un peu plus pour savoir si Ferrero Ă©tait rĂ©ellement engagĂ© dans un procĂ©dĂ© « ZĂ©ro dĂ©forestation Â» ou non.

Je n’ai pas trouvĂ© l’information concernant l’utilisation ou non de l’approche High Carbon Stock par Ferrero. MAIS! J’ai trouvĂ© plein d’autres choses. J’ai appris que Ferrero avait dĂ©veloppĂ© une Charte sur l’Huile de palme5 dans laquelle les engagements suivants avaient Ă©tĂ© pris, soit que leurs fournisseurs doivent :

  1. Fournir une huile entiÚrement traçable, tout en incluant les petits cultivateurs.
  2. Ne pas dĂ©fricher les forĂȘts riches en carbone.
  3. Ne pas brûler les terres pour les défricher.
  4. Ne pas planter sur des sols tourbeux.
  5. Protéger les orangs-outans et autres espÚces menacées en préservant des zones à haute valeur de conservation.
  6. Calculer et publier les Ă©missions de gaz Ă  effet de serre issues de leur production.
  7. Respecter les droits de l’homme, y compris le droit de FPIC – Free, Prior, and Informed Consent – (consentement libre, prĂ©alable et Ă©clairĂ©) des communautĂ©s autochtones et locales.
  8. ReconnaĂźtre, respecter et renforcer les droits des travailleurs.
  9. Ne pas utiliser de paraquat (pesticide).
  10. Lutter activement contre la corruption.

Comment Ferrero peut-il savoir que leurs fournisseurs respectent ces engagements?

Ferrero utilise un systĂšme de vĂ©rification par satellite pour surveiller les plantations de leurs fournisseurs. Il s’agit d’un partenariat avec Airbus Defense & Space, TFT et SarVision. Ces partenaires ont comme mandat de faire les vĂ©rifications via radars et imagerie optique et d’alerter Ferrero en cas de non-respect des engagements. Plus la zone est considĂ©rĂ©e comme Ă©tant Ă  risque, plus la surveillance est serrĂ©e. TFT, qui est une organisation internationale Ă  but non lucratif, travaille sur le terrain pour s’assurer du respect des engagements environnementaux et sociaux de la compagnie. Les Ă©valuations faites doivent ĂȘtre publiĂ©es tous les 6 mois.

Que pense Greenpeace des engagements de Ferrero?

On a beau lire tout ça, on peut quand mĂȘme se demander si ce n’est que du blabla de messieurs en cravate ou si ces engagements sont rĂ©ellement mis en Ɠuvre. Dans une analyse publiĂ©e en 2016 par Greenpeace, 14 multinationales ont Ă©tĂ© Ă©valuĂ©es en fonction des critĂšres suivants : l’approvisionnement responsable, la transparence de la compagnie, la participation Ă  la rĂ©forme de l’industrie et la fin de la dĂ©forestation (pour voir plus en dĂ©tails ce que ces critĂšres impliquaient et quelles sont les rĂ©sultats des autres compagnies, vous pouvez visiter la « scorecard Â» ici).

Ferrero a obtenu d’excellents rĂ©sultats concernant la fin de la dĂ©forestation, des bons rĂ©sultats concernant l’approvisionnement responsable et la participation Ă  la rĂ©forme de l’industrie, mais des rĂ©sultats moins bons (point orange = entre promesses non respectĂ©es et « en voie de Â») concernant la transparence de l’entreprise. Toutefois, comme je l’ai dĂ©jĂ  mentionnĂ© ci-dessus, depuis la publication de ce rapport, Ferrero a publiĂ© la liste de ses fournisseurs, donc cette lacune a Ă©tĂ© corrigĂ©e.  

Autrement dit, malgrĂ© toutes les rumeurs qui circulent, Ferrero, donc le Nutella, est dĂ©finitivement beaucoup plus sur la bonne voie pour amĂ©liorer la santĂ© de la planĂšte, des animaux et la qualitĂ© de vie des travailleurs que plusieurs autres compagnies dont on n’entend mĂȘme pas parler! Ce n’est certainement pas parfait, mais les efforts y sont.

Pourquoi mĂȘme Greenpeace recommande de ne pas boycotter l’huile de palme?

En publiant un « teaser Â» de ce texte-ci sur ma page Facebook sans toutefois dĂ©voiler l’entiĂšretĂ© du contenu qu’on allait y retrouver, j’ai rapidement eu des rĂ©ponses qui ne m’ont pas vraiment surprise du genre : moi je prends telle marque Ă  la place, c’est sans huile de palme (en sous-entendant, je crois, que c’est mieux que le Nutella
pas au niveau nutritif, ça je crois que les gens ont compris ce bout-lĂ  (du chocolat, c’est du chocolat), mais au niveau de l’environnement et de la santĂ© animale). C’est donc la raison pour laquelle je trouve ça vraiment important de partager le message de Greenpeace Ă  ce sujet. Le voici :

Greenpeace ne prĂ©conise pas le boycott des produits contenant de l’huile de palme. Nous ne souhaitons pas Ă©liminer l’huile de palme, nous souhaitons Ă©liminer l’huile de palme qui a engendrĂ© la destruction de forĂȘts tropicales et de tourbiĂšres. C’est la raison pour laquelle les entreprises consommatrices d’huile de palme doivent identifier avec prĂ©cision la provenance de l’huile de palme qu’elles achĂštent et exclure les fournisseurs qui se rendent coupables de dĂ©forestation. Par ailleurs, la substitution de l’huile de palme par une autre huile vĂ©gĂ©tale ne serait pas sans consĂ©quences sur la forĂȘt et l’environnement et doit donc ĂȘtre envisagĂ©e avec prĂ©caution.”

Donc, en pensant bien faire en achetant un produit sans huile de palme, mais avec, par exemple, de l’huile de tournesol, on ne fait pas un meilleur choix finalement (je parle toujours du point de vue environnemental et non nutritif).

C’est important de comprendre que chaque huile vĂ©gĂ©tale a ses avantages et inconvĂ©nients. Il y a plusieurs raisons pour lesquelles l’huile de palme est largement utilisĂ©e.

Avantages de l’huile de palme :

  • Elle est solide Ă  tempĂ©rature piĂšce (donc elle n’a pas besoin d’ĂȘtre hydrogĂ©nĂ©e, procĂ©dĂ© qui crĂ©e des gras trans nocifs pour la santĂ©).
  • Elle est trĂšs stable, ce qui fait en sorte qu’elle ne rancit pas facilement.
  • Sa production coĂ»te moins cher que les autres huiles vĂ©gĂ©tales.
  • Le point le plus important : l’huile de palme a un trĂšs bon rendement, c’est-Ă -dire qu’on a besoin de peu d’hectares de terres pour produire beaucoup. Les autres cultures olĂ©agineuses (plantes qui servent Ă  produire des huiles vĂ©gĂ©tales) demandent jusqu’à 9 fois plus de terres pour la mĂȘme production 6!

Pour vous donner une idĂ©e de grandeur, les palmiers Ă  huile reprĂ©sentent 35 % de toute l’huile vĂ©gĂ©tale produite dans le monde (c’est beaucoup!), mais ils ne reprĂ©sentent que 10 % des terres qui produisent de l’huile vĂ©gĂ©tale et seulement que 0,4 % de la dĂ©forestation globale 6. Surprenant, n’est-ce pas? Personnellement, ça me remet l’ego Ă  la bonne place et ça me fait rĂ©aliser que j’ai pris des choses pour acquis pendant longtemps sans approfondir la question. Huile de palme, je t’ai mal jugĂ©e! Bon, il demeure que, si je regarde du cĂŽtĂ© nutritif, l’huile de palme contient des gras saturĂ©s qui sont mauvais pour la santĂ© mais, c’est tout de mĂȘme mieux que des gras trans et, de toute façon, mes prĂ©jugĂ©s concernaient plus le cĂŽtĂ© environnemental de la chose et non le cĂŽtĂ© nutritif.

Qu’est-ce qu’on conclue de tout ça?

Évidemment, je n’encourage pas la consommation de Nutella ni de quelconque tartinade au chocolat. Je ne les classe pas non plus dans la catĂ©gorie des aliments diaboliques interdits, car vous savez qu’avec moi, il n’y en a pas d’interdits. Le Nutella, tout comme toutes les formes de tartinades au chocolat, peuvent faire partie d’une saine alimentation quand on est capable de doser les quantitĂ©s et la frĂ©quence Ă  laquelle on en consomme.

Ce que je voulais vraiment faire ressortir de ce texte, c’est plutĂŽt Ă  quel point on se laisse souvent influencer par ce qui est partagĂ© comme informations ici et lĂ  sans trop se questionner sur la vĂ©racitĂ© de ces informations. Ferrero a dĂ©finitivement ses torts et a fait longtemps partie (comme plusieurs autres entreprises d’ailleurs) de l’industrie qui participait Ă  la destruction des forĂȘts tropicales et, indirectement, Ă  la mort des ourangs-outans. Par contre, la compagnie a maintenant pris un virage qui, selon moi, mĂ©rite qu’on cesse de rĂ©pandre des informations qui sont devenues fausses avec les annĂ©es.

Personnellement, je prĂ©fĂšre encourager une compagnie qui a prouvĂ© sa bonne volontĂ©, qui s’est engagĂ© Ă  protĂ©ger les forĂȘts tropicales et les animaux qui y vivent et qui rend publiques ses mĂ©thodes de fabrication plutĂŽt que d’autres entreprises qui n’ont pas encore eu Ă  le faire puisqu’elles n’ont pas encore Ă©tĂ© pointĂ©es du doigt, mais dont on ne connaĂźt pas la provenance des ingrĂ©dients qui composent leurs produits et qui peuvent causer des dommages environnementaux importants (et tuer des animaux) sans qu’on en soit informĂ©, parce qu’on est encore trop concentrĂ© Ă  rĂ©pandre de vieilles rumeurs au lieu de se concentrer sur la rĂ©alitĂ© actuelle.

Mais ça, c’est mon opinion, vous n’ĂȘtes pas obligĂ© de la partager! 😉

P.S. : Maintenant que tu as lu ce texte, que je te vois encore partager la photo d’un orang-outan maltraitĂ© avec un pot de Nutella! 😠😜

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Sources :

  1.  Ferrero. |En ligne | : https://www.ferrero.fr/nutella Page visitĂ©e en aoĂ»t 2019.
  2. Nutella. | En ligne| : https://parlons-qualite.nutella.com/fr/la-vanilline-de-nutella Page visitĂ©e en aoĂ»t 2019.
  3. Greenpeace. | En ligne | : https://www.greenpeace.org/canada/fr Page visitĂ©e en aoĂ»t 2019.
  4. The National Geographic. | En ligne | : https://www.nationalgeographic.fr/environnement/ce-quil-faut-savoir-sur-lhuile-de-palme Page visitĂ©e en aoĂ»t 2019.
  5. Charte sur l’Huile de palme de Ferrero. | En ligne | : https://www.ferrerocsr.com/fc-2912/Ferrero-lance-sa-Charte-sur-l%E2%80%99Huile-de-Palme?lang=FR Page visitĂ©e en aoĂ»t 2019.
  6. Radio-Canada. | En ligne | : https://ici.radio-canada.ca/nouvelle/1109782/forets-production-huile-palme-biodiversite-uicn Page visitĂ©e en aoĂ»t 2019.
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