Recette inspirée du site Recettes du Québec, modifiée par la Maudite Nutritutrice

Ingrédients

• 3 livres de cubes de boeuf canadien
•  1 c. à soupe d'huile végétale
• 1 petit oignon
• 3 carottes
• 5-6 champignons coupés en tranches
• Environ 4 tasses de patates grelots coupées en 2
• 1/4 tasse de farine tout-usage
• 1/4 tasse de sirop d'érable
• 3 c. à table de sauce chili
• 1 tasse de bouillon de boeuf
• 1 c. à thé de thym
• 1 feuille de laurier
• Sel et poivre

Préparation

• Dans un chaudron moyen, faire chauffer l'huile à feu moyen-fort, y faire revenir l'oignon et les carottes.
• Ajouter les cubes de  boeuf et faire revenir des tous les côtés. Saler et poivrer. 
• Enlever le chaudron du feu et ajouter la farine, bien brasser. 
• Ajouter le sirop d'érable, la sauce chili, le bouillon, le thym et la feuille de laurier. Chauffer à feu moyen quelques minutes pour déglacer.
• Verser le contenu du chaudron dans la mijoteuse. 
• Ajouter les patates grelots coupées en 2 sur le dessus. 
• Cuire à la mijoteuse 8 heures à basse température.
• Environ 30 minutes avant la fin, ajouter les champignons.

Bon appétit!